【新北市訊】民以食為天，食以安為先，除了食安問題社會大眾關注食物與環境的關係，《食農教育法》111年通過，食農教育也成為教育計畫中不可或缺的一環。光復國小校訂課程「食農四季」，以日光農場為主要實作場域，響應聯合國永續發展目標(SDGs)第2項「消除飢餓」及第12項「負責任的生產與消費」
，推動各年級食農教育方案。
學生透過影片介紹認識製作艾草粿的過程，接著到生態園割月桃葉當粿底，收成自己種植的艾草，在志工指導下，學習如何將艾草打成汁，混合糯米粉及在來米粉，發揮創意，捏出一個個獨一無二的艾草粿，大火蒸二十分鐘後，艾草特有的濃郁味道撲鼻而來，淡綠色的外皮因蒸熟而變深，沒有化學香料及色素，是「艾」原來的樣子。
曹安晴同學說:「這是我第一次自己做艾草粿，是貓咪形狀的，我用紅豆當眼睛和嘴巴，艾草葉當貓咪的髮飾，同學們說很可愛。」陳芷柔同學說：「我吃過家人買的粿，但自己做是第一次，我覺得塑型很難，氣溫低，米糰很快變硬，所以動作要迅速一點，艾草粿蒸好後，有青草香。」林敬家同學表示:「花蓮的阿公阿嬤會自己做粿，製作時，聞到熟悉的香味，我很想念他們，過年回東部，我可以和他們一起做！」宥安媽媽說：「孩子把自製的粿帶回家和我分享，又香又美味！」

 

家長會陳嘉雯會長也特地到校擔任一日志工，協助活動進行，她認為:「學校辦理新春揮毫和做艾草粿活動，可以感受到傳統節慶的氛圍，學生製作的粿造型多變，更是充滿創意和巧思，要特別感謝今日協助的資深志工，傳承多年的製粿經驗！」張明賢校長表示:「艾草節設計從飲食生活與文化著手，從常見的植物取材，探索先人的生活智慧，對住在都會區的學生來說，製作傳統點心，讓學生親自參與從「土地到餐桌」的過程，是深刻的體驗。」

資料詳洽：
中和區光復國小 張明賢校長       電話：32348654分機188
中和區光復國小 蔡佳雯主任       電話：32348654分機666