【新北市訊】濂洞國小食農教育課程「青苧麻草仔粿 社區超有愛」帶領學生認識在地食材「青苧麻」，學習其營養價值與食用方法，並體驗植物從土地到餐桌的歷程，透過親手製作美食，孩子們不僅體驗不同的料理技巧，更從中感受大自然的恩惠與家鄉風味。
       課程設計依年段進行植物學習任務。低年段以感官體驗為主，透過葉子圖案創作與葉脈拓印等手作活動，培養觀察力與自然美感；中年段則運用青苧麻葉的纖毛特性，實驗不同材質的沾附能力，進行歸類與記錄，培養科學探究能力；高年段則製作「青苧麻科普小書」，從採集、觀察、攝影到資料整理與發表，展現探究與統整能力。
        此外，料理實作延續之前製作的「在地青苧麻披薩」，學生們嘗試用不同的作法，將洗淨的青苧麻葉以果汁機打碎，與麵粉揉合成翠綠麵糰，包入紅豆餡後搓揉成形，蒸熟後香氣撲鼻，成為外綠內甜、口感Q彈的青苧麻草仔粿。三年級陳奕晨開心地說：「自己動手做草仔粿很好玩，沒想到校園常見的青苧麻竟然能做成點心！回家一定要和哥哥一起再試做一次！」

 

       青苧麻普遍生長於台灣中低海拔地區，也是水湳洞社區中常見的植物，具有消炎、解熱等功效。這次運用在地天然食材，化為營養豐富的創意點心，不僅讓孩子吃得安心，也讓師生能品嚐出家鄉土地的真味。更重要的是，學生們親手將熱騰騰的草仔粿分送到社區長者手中，傳遞滿滿的愛與關懷。
       當長者們接過孩子親手製作的青苧麻草仔粿時，臉上洋溢著笑容，紛紛稱讚：「這是我吃過最有家鄉味的粿！」、「孩子們真有心，吃在嘴裡，暖在心裡！」長輩們感動地表示，看到孩子們願意認識在地食材、學習傳統工法，讓人覺得社區的文化傳承有了新的希望。
       濂洞國小校長黃恕懿表示，學校的食農教育課程以生活中隨處可見的素材為基礎，透過觀察、分組、討論與動手製作，讓孩子從做中學、玩中學，不僅培養生活能力，更深化對家鄉土地的情感。此次課程不僅是體驗烹飪，更是一場「土地到餐桌、學校到社區」的暖心行動，濂洞的孩子用雙手與愛心讓青苧麻草仔粿的香氣飄進每一位長者的心中。

資料詳洽：
濂洞國小校長         黃恕懿    電話：02-2496-1330轉10
濂洞國小教務主任     林佳慧    電話：02-2496-1330轉11